|
Kaiserschmarrn mit Aprikosen
|
|
←
→
|
13 янв 2012 в 13:21
Средняя:
(оценок пока нет)
Войти
, чтобы оценить рецепт.
Необходимые ингредиенты
-
200 мл молока
-
2 яйца
-
1 ст.л. сахара + 1 ст.л. ванильного сахара
-
щепотка соли
-
100 гр муки
-
2 ст.л. рома
-
1 ст.л. изюма
-
1 крупный абрикос
-
2 ст.л. воды+2 ст.л. сахара
|
|
Способ приготовления
Изюм замочите в роме хотя бы на 15 минут.
Абрикос порежьте на небольшие кусочки (косточку, разумеется, удалите).
Поставьте сковороду на средний огонь; поместите на нее кусочки абрикоса, добавьте воду и сахар. Размешайте и держите до карамелизации кусочков абрикоса.
Когда сахар и вода превратятся в блестящий и тягучий сироп, выключите огонь. Оставьте остывать. Получится что-то вроде быстрого варенья:)
Желтки взбейте с сахаром, добавьте молоко.
Затем соль, муку и изюм. Хорошо размешайте.
Отдельно взбейте белки в крепкую пену, постепенно добавьте их в молочную смесь.
В сковороде разогрейте немного сливочного масла, вылейте тесто и жарьте до золотистой корочки (снизу). После чего лопаточкой разделите корж на 4 части. Переверните каждую часть.
Жарьте до готовности (можно сразу же начать разделять на отдельные кусочки).
Посыпьте сахарной пудрой, рубленным миндалем и добавьте абрикосовое варенье, которое мы готовили в самом начале.
|
Добавить фотографию
