Приготовление салата «Оливье»:
Картошку и морковку отварить до готовности, можно это делать в одной кастрюле, время варки почти одинаковое, но нужно пробовать, картофель может свариться первым в зависимости от сорта. Овощи охладить и очистить. Яйца сварить вкрутую, очистить. Колбасу нарезать квадратными кусочками, со стороной не более 1 см, примерно. Так же поступаем с овощами и яйца. Огурцы режим кусочками поменьше. Консервированный горошек откинуть на дуршлаг, что бы стекла жидкость. Все нарезанные ингредиенты складываем в одну миску, добавляем горошек и хорошенько осторожно перемешиваем. Добавляем майонез, зелень, мне особенно нравиться немного укропа и зеленого лука, и даем настояться.
Приступаем к украшению:
нам понадобиться-
красный болгарский перец
яичный белок
оливки или виноград
зелень
Салат выкладываем в форме капли на длинную тарелку.
Делаем основные детали из красного перца, глаза с оливок и яичного белка.