Перетереть тыкву в кашицу, добавить сахар, оставить постоять на ночь холодном месте.
После поставить на огонь до закитания, тем временем, натереть цедру лмона и измельчить его мякоть, белую шкурку удалить, чтобы она не придавала горечи.
когда варенье закипить, добавить лимон, и кипятить на слабом огне 1,5 часа. Разложить по банкам